・‥…━━━☆・‥…━━━☆
皆さん こんにちは！
先日スーパーでお買い物した際、
国産の豚のブロック肉が
とてもお安かったので
パンチェッタを作りました(*^^*)
バレンタイン用の簡単お菓子作りの様子も
ブログに出来ていないのですが(汗)、
まずはこちらから先に更新したいと思います
材料はこちら↓
・豚ブロック肉 約300g
・塩(市販の粗塩で大丈夫です！) 12g
・粗挽きブラックペッパー(実を使う場合は潰す) 適量
・ハーブミックス 適量
材料はたったのこれだけ！
作り方はこちら↓
①豚ブロック肉の水気をキッチンペーパーで取り、
塩を肉全体に馴染ませる。
この時、表裏・横
万遍なく馴染ませてくださいね(*^ω^*)
②塩が馴染んできたら
ハーブミックスとブラックペッパーを
肉全体に軽く擦り込みながら馴染ませます。
お肉の隙間にもしっかり馴染ませて…↓
※ちなみに
ハーブミックスとブラックペッパーの量は
お好みですが、私は小さじ1強使っています
③肉全体にスパイスが行き届いたら
綺麗なキッチンペーパーで二重に巻いて、
それを更にラップで巻きます。
④このまま冷蔵庫に入れても良いのですが、
私はこちらをジップロックに入れて
冷蔵庫に入れます。
⑤冷蔵庫に入れて4,6,8日目に
キッチンペーパーを取り替えます。
肉から水分が出るので、
濡れたキッチンペーパーのままだと
せっかくのお肉がカビてしまいますΣ('◉⌓◉’)
必ず取り替えてくださいね！
4日目の写真を撮り忘れてしまいましたが、
6日目と8日目はこのような感じです↓
毎回キッチンペーパーを取り替える度に
スパイスの美味しい香りがするので、
早く食べたくて仕方ありませんでした(笑)
⑤最初に冷蔵庫に入れてから10日目で完成です
しっかり熟成されているので
どこの箇所を食べても美味しいです
焼いて食べても美味しいですし、
パスタの具材にしたり
チャーハンの具材にしても
私、結構こういう時間かかる系の料理好きなので、
また何かのレシピを
ブログにできたらなと思います(*´ω`*)
皆さん こんにちは！
先日スーパーでお買い物した際、
国産の豚のブロック肉が
とてもお安かったので
パンチェッタを作りました(*^^*)
バレンタイン用の簡単お菓子作りの様子も
ブログに出来ていないのですが(汗)、
まずはこちらから先に更新したいと思います
材料はこちら↓
・豚ブロック肉 約300g
・塩(市販の粗塩で大丈夫です！) 12g
・粗挽きブラックペッパー(実を使う場合は潰す) 適量
・ハーブミックス 適量
材料はたったのこれだけ！
作り方はこちら↓
①豚ブロック肉の水気をキッチンペーパーで取り、
塩を肉全体に馴染ませる。
この時、表裏・横
万遍なく馴染ませてくださいね(*^ω^*)
②塩が馴染んできたら
ハーブミックスとブラックペッパーを
肉全体に軽く擦り込みながら馴染ませます。
お肉の隙間にもしっかり馴染ませて…↓
※ちなみに
ハーブミックスとブラックペッパーの量は
お好みですが、私は小さじ1強使っています
③肉全体にスパイスが行き届いたら
綺麗なキッチンペーパーで二重に巻いて、
それを更にラップで巻きます。
④このまま冷蔵庫に入れても良いのですが、
私はこちらをジップロックに入れて
冷蔵庫に入れます。
⑤冷蔵庫に入れて4,6,8日目に
キッチンペーパーを取り替えます。
肉から水分が出るので、
濡れたキッチンペーパーのままだと
せっかくのお肉がカビてしまいますΣ('◉⌓◉’)
必ず取り替えてくださいね！
4日目の写真を撮り忘れてしまいましたが、
6日目と8日目はこのような感じです↓
毎回キッチンペーパーを取り替える度に
スパイスの美味しい香りがするので、
早く食べたくて仕方ありませんでした(笑)
⑤最初に冷蔵庫に入れてから10日目で完成です
しっかり熟成されているので
どこの箇所を食べても美味しいです
焼いて食べても美味しいですし、
パスタの具材にしたり
チャーハンの具材にしても
私、結構こういう時間かかる系の料理好きなので、
また何かのレシピを
ブログにできたらなと思います(*´ω`*)
